Ingrédients pour 18 cupcakes
Pâte :
- 120 g de beurre ramolli
- 120 g de sucre en poudre
- 2 oeufs ( à température ambiante)
- 140 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincé de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille.
- 2 cuillère à soupe de lait
- Confiture de myrtilles
Glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 cuillère à soupe de lait ( ou plus si nécessaire)
- Quelques myrtilles fraîches
- Quelques gouttes de colorant ( facultatif)
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180 degré celsius.
La pâte :
A l’aide d’un fouet ou d’un mixeur, travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs un par un.
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure et le sel. Puis verser peu à peu ce mélange dans la préparation et bien remuer.
Répartir cette pâte dans des moules à muffins furisé ( ne les remplir qu’à moitié pour éviter que sa déborde).
Mettre au centre de chaque cupcakes une cuillère à café de confiture de myrtilles. Faire cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué dans la pâte en ressorte propre.
Sortir du four et démouler les cupcakes sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Le glaçage :
Mélanger le sucre, le lait et l’extrait de vanille. Ajouter le colorant ( facultatif)
Une fois les cupcakes refroidis, les recouvrir de ce glaçage et poser dessus quelques myrtilles fraîches.
Lucy World 